Superfoods เป็นคำศัพท์ที่คนนำมาใช้กล่าวถึงอาหารที่เชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามพจนานุกรมของแมคมิแลน (Macmillan dictionary) ได้ให้คำจำกัดความซูเปอร์ฟู้ดว่า เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและอาจจะช่วยรักษาอาการโรคบางอย่างได้ เพราะในซูเปอร์ฟู้ดมักจะประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) วิตามิน และสารอาหาร อื่นๆ Superfoods จัดเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ แคลต่ำ และให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ชะลอวัย บำรุงผิวพรรณ และการทำงานของร่างกายทั้งหมด ดีต่อระบบขับถ่าย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถป้องกันสุขภาพร่างกายได้ในระดับเซลล์ และยังสามารถช่วยรักษาโรคได้ เช่น
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยในการมองเห็น ช่วยระบบขับถ่าย
- สาหร่ายอุดมไปด้วย ไขมันโอเมก้า 3 มีแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด ซึ่งช่วยสามารถป้องกันการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวได้ ชะลอวัย บำรุงผิวพรรณ
- เมล็ดเจีย หรือที่บางคนเรียกว่าเมล็ดเชีย อุดมไปด้วย ไขมันโอเมก้า 3 ใยอาหาร และแคลเซียม ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ช่วยระบบย่อยและระบบขับถ่าย
- มังคุด มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงป้องกันการอักเสบ ช่วยป้องกันและรักษามะเร็ง
- ยีสต์ตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร และวิตามินบี12 มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
- มะเขือเทศเต็มไปด้วยสารไลโคปีนช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ชะลอริ้วรอยก่อนวัย
- ควินัวเป็นธัญพืชที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง ให้โปรตีนสูง แต่แคลอรี่ต่ำ และไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีสารเคอเซตินซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันการอักเสบ ป้องกันไวรัสและลดอาการเครียด
- กระเทียมมีสารอัลลิซิน ช่วยลดไขมัน ลดความดัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย ต้านการแข็งตัวของเลือด และต้านมะเร็ง กระเทียมยังช่วยลดความอ้วน
- ผักโขมหรือผักสีเขียวเข้มอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด อาทิ วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 และวิตามินเค และยังเป็นผักที่กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนให้กับร่างกายด้วย
